Gula : Bukan Sampah dan Bukan Pula Musuh

Kita sering menyalahkan gula karena kita yakin bahwa gula hanya menambah kalori pada makanan apapun . Bahkan , cemilan bergula pun harus mendapat cap "Makanan Sampah" . Tapi benarkah gula hanya sampah ? Coba kita periksa segala macam mitos mengenai gula .

Bentuk bentuk gula
1. Gula simpel ( terdiri dari satu molekul gula ) :

• Fruktosa (gula buah , berasal dari buah kering , sayur dan madu)
• Glukosa (didapat dari buah dan madu , dikenal sebagai gula darah)
• Galaktosa (berasal dari tumbuhan)
• Mannosa (berasal dari pohon manna ash kemudian diubah menjadi mannitol atau alkohol gula sebelum digunakan

2. Gula majemuk ( terdiri dari dua atau lebih molekul gula ) :

• Laktosa (gabungan glukosa dan galaktosa , dikenal sebagai gula susu)
• Laktulosa (gabungan galaktosa dan fruktosa , merupakan gula buatan yang tidak ditemukan di alam)
• Maltosa (gabungan 2 molekul glukosa , disebut juga gula gandum , didapat dari buah , gandum dan gandum rendam)
• Sukrosa (gabungan glukosa dan fruktosa , terdapat dalam gula tebu , bit dan sirup mapel , disebut juga dengan gula tebu atau gula pasir)
• Gula majemuk beranggotakan 3 molekul gula disebut Trisaccharides .
• Gula majemuk beranggotakan hingga 6 molekul gula disebut Oligosaccharides . Didapat dari ASI dan tanaman

Setelah bentuk bentuk gula , inilah fakta dan mitos tentang gula :

1. Mitos : Semua gula itu sama .

    Fakta : Setiap jenis gula memiliki sifat berbeda dengan derajat kemanisan yang berbeda pula .

2. Mitos : Gula itu buruk dan tidak bermanfaat bagi diet .

    Fakta : Kita butuh glukosa .

3. Mitos : Gula tidak punya fungsi pada manusia selain sebagai pemanis .

    Fakta : Otak kita digerakkan oleh gula .